ultimo aggiornamento: 12 Febbraio 2019 alle 15:36

ciò che mangiamo
può essere colpevole dei nostri malesseri?

Siamo ciò che mangiamo. Ormai questa convinzione è entrata a far parte del comune modo di pensare di molte persone, con le solite esagerazioni ed esasperazioni che accompagnano i comportamenti umani.

In realtà, sarebbe forse più appropriato dire che “siamo quello che assorbiamo”: infatti, il cibo, per poter essere utilizzato dal nostro corpo e metterci a disposizione i necessari nutrienti e fattori indispensabili al nostro benessere, deve essere, innanzi tutto, biodisponibile e assorbibile dall’organismo; oltre a questa possibilità, intrinseca agli alimenti che introduciamo nel nostro corpo, il nostro organismo deve essere in grado di “fare proprie” queste sostanze, attraverso il processo digestivo e di assimilazione.

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